|
Приветствую Вас Гость | RSS | ||||||||
Кулинария. Рецепты блюд
|
Салат из маринованной свеклы Печеную или сваренную в кожице свеклу очистить, нашинковать соломкой или тонкими ломтиками, положить слоями в неокисляющуюся посуду, пересыпать каждый слой тертым хреном, залить охлажденным маринадом и оставить на 2—3 часа. Перед подачей салат положить горкой в салатник, посыпать сахаром и полить растительным маслом. Для маринада в уксус добавить гвоздику, корицу, лимонную цедру, лавровый лист, перец горошком, довести до кипения в закрытой посуде, охладить и процедить. Ингредиенты: свекла 150 хрен 30 уксус 3%-ный 20 масло растительное 10 сахар 5 цедра лимона 0,5 корица, гвоздика лавровый лист и перец по 0,02 Салат из сельдерея и овощей с ореховым соусом Нарезать обработанный сельдерей мелкой соломкой, а очищенные от кожи свежие огурцы и помидоры — тонкими кружочками. Овощи смешать, уложить горкой в салатник на листья зеленого салата, полить ореховым соусом — сациви и посыпать зеленью. Ингредиенты: сельдерей (корень 40, огурцы 40, помидоры 30) салат 15 соус 30 зелень. Салат из картофеля Вареный в кожице и охлажденный картофель очистить и нашинковать тонкими ломтиками. Перед подачей добавить нарезанный зеленый лук полить салатной заправкой или сметаной, посыпать солью, перцем и перемешать. Положить заправленные продукты в салатник, украсить листьями салата и посыпать зеленью. В этот салат можно добавить вареные зерна кукурузы молочной спелости, соответственно уменьшив норму картофеля. Ингредиенты: картофель 120 салат зеленый 15 лук зеленый 40 заправка салатная 25 или сметана 40 перец зелень |