Салат из редиса в сметане
Белый редис очистить от кожицы; нарезать белый или красный редис тонкими ломтиками (белый редис режут наискось), заправить сметаной, солью; можно добавить перец, сахар. Положить редис в виде горки в салатник, украсить яйцами, нарезанными дольками, зеленым салатом и посыпать мелко нарезанной зеленью.
Салат межно приготовить без яиц, со свежими огурцами, нарезанными тонкими ломтиками.
Ингредиенты:
- редис (белый или красный) 100
- яйца или огурцы 20
- сметана 30
- салат зеленый, зелень
Редис с маслом
Белый редис очистить от кожицы и излишней зелени, оставив несколько веточек. С красного редиса кожицу не снимать, очистить его также от излишней зелени. Для оформления взять несколько штук красного редиса, надрезать кожицу в виде лепестков, придав форму розочки.
Подготовленный редис положить на 20— 30 минут в холодную воду. Подать в салатнике с мелко наколотым пищевым льдом. Масло, красиво оформленное, положить на розетку или пирожковую тарелку.
Ингредиенты:
- редис (белый или красный) 120
- масло сливочное 30
Салат из редьки с маслом
Очистить и хорошо промыть редьку, положить ее в холодную воду на 15—20 минут, дать стечь воде на сите или обтереть чистой тканью. Если редька крупная, разрезать ее на части. Измельчить редьку на терке, заправить растительным маслом солью и уксусом.
Положить редьку в салатник, украсить зеленым салатом и посыпать зеленью.
Тертую редьку можно заправить рубленым луком, пассерованным на растительном масле.
Вместо
масла и уксуса редьку можно заправить сметаной (
Ингредиенты:
- редька 120
- масло растительное 10
- уксус 3%-ный 3
- лук репчатый 15
- салат
- зелень
Салат из редьки и редиски с помидорами
Обработанную, нарезанную тонкими ломтиками редьку и красную редиску посолить, перемешать и заправить половиной нормы сметаны и положить горкой по середине салатника, обровнять и полить оставшейся сметаной.
Горку окружить полукружочками красных помидоров и посыпать укропом.
Ингредиенты:
- редька 50
- редис красный 30
- помидоры свежие 30
- сметана 40
- зелень
- специи