Кулинария. Рецепты блюд - Салаты из зелени овощей летние

Вторник
07.12.2021
15:41
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Форма входа
Поиск
Друзья сайта
Салат летний (1-й вариант)
Обработанные овощи и зелень мелко нарезать тонкими ломтиками, смешать и залить сметаной. К сметане можно добавить соус «Южный» (5 г). Украсить салат дольками яиц, кусочками огурцов, помидоров, зеленью.
Ингредиенты:
  • Картофель молодой 32
  • огурцы свежие 40
  • помидоры свежие 40
  • лук зеленый 30
  • фасоль стручковая свежая или горошек зеленый консервированный 20
  • яйца 32
  • сметана 60
  • перец
 
Салат летний (2-й вариант)
Вокруг нарезанного зеленого салата, уложенного горкой на середину салатника или вазочки, расположить букетами овощи: свежие огурцы, редис красный, вареные картофель и морковь, нарезанные кружочками, зеленый лук и вареную спаржу, нарезанную кусочками по 2,5—3 см. В центре на салат положить кружки вареных яиц; украсить листиками салата. При подаче овощи слегка посолить; в соуснике подать сметану, слегка заправленную солью, перцем и сахарной пудрой, или этой сметаной полить салат вокруг горки и посыпать зеленью.
Ингредиенты:
  • Картофель, морковь и спаржа вареные по 20
  • огурцы свежие 25
  • редис 25, салат 15
  • лук зеленый 10
  • яйца 45
  • сметана 40
  • сахарная пудра 3
  • перец, зелень
 
Салат   из   сельдерея   и   картофеля с яблоками
Очищенный сырой салатный сельдерей нашинковать соломкой. Яблоки (без кожицы и семян) и вареный картофель нарезать ломтиками. Продукты полить салатной заправкой или соусом майонез, перемешать, положить в салатник горкой, украсить веткой салатного сельдерея, ломтиками карбованных яблок и кусочками свежих помидоров или вишнями.
Так же можно приготовить салат без картофеля, заменив его свежими огурцами.
Ингредиенты:
  • Картофель 60
  • яблоки 25
  • сельдерей (корень) 25
  • помидоры 20 или вишни 10
  • заправка салатная или майонез 30