Кулинария. Рецепты блюд - Салаты рыбные и из крабов

Вторник
07.12.2021
15:03
ГлавнаяРегистрацияВход
Приветствую Вас Гость | RSS
Меню сайта
Форма входа
Поиск
Друзья сайта

Салат с сельдью

Вареные морковь и картофель, свежие, маринованные или соленые огурцы, яблоки и филе сельди нарезать ломтиками (3—4 кусочка сельди оставить для украшения), лук нашинковать. Продукты смешать, заправить соусом майонез, для вкуса добавить столовую горчицу, соль, перец и уксус. Положить салат в овальный салатник горкой, по концам поместить хвост и голову сельди, на середину уложить кусочки сельди и украсить вареными яйцами, ломтиками яблок, листьями салата. На салат можно нанести при помощи бумажной трубочки сетку из соуса майонез.
Ингредиенты:
  • Сельдь (филе) 50
  • картофель 30
  • огурцы соленые или свежие 25
  • морковь 20, яблоки 25
  • лук репчатый 10
  • яйца 20
  • салат зеленый 10
  • майонез 40
  • горчица 2
  • уксус 3%-ный 3
  • перец
 

Салат с треской или камбалой

Картофель вареный, огурцы и помидоры свежие или соленые нарезать мелкими ломтиками, рыбу вареную или припущенную без костей также мелко нарезать, добавить горошек зеленый, все смешать и заправить соусом майонез, или сметаной, или майонезом с белым соусом, или горчичной заправкой для салатов. Салат оформить кусочками рыбы и овощами.
Так же можно приготовить салат со щукой, сомом и другими рыбами частиковых пород.
Ингредиенты:
  • Картофель вареный 50
  • огурцы и помидоры 50
  • рыба вареная (треска, камбала, щука, сом и др.) 40
  • горошек или бобы 25
  • соус майонез со сметаной или горчичный соус 40
  • зелень 3
  • перец
 

Салат камчатский

Вареные и сырые овощи нарезать тонкими ломтиками, смешать с зеленым горошком, брусникой или клюквой. Вареную рыбу нарезать небольшими кусочками. Все продукты, входящие в состав салата, смешать и полить заправкой салатной с добавлением соуса «Южного», соли и перца. Заправленный салат положить в салатник горкой, оформить кусочками рыбы, дольками яиц, помидорами, зеленью и полосками желе.
Ингредиенты:
  • Рыба (треска или другая рыба) 80
  • картофель 40
  • помидоры свежие или соленые 30
  • морковь 15
  • горошек зеленый 20
  • брусника или клюква 20
  • салат или лук зеленый 10
  • яйца 1\2 шт., салатная заправка 40
  • соус «Южный» 10
  • желе готовое 30